Trucs et conseils
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Le confit de canard
SAVIEZ-VOUS QUE le confit de cuisse de canard Mulard est préparé selon la tradition. La cuisse est donc cuite à feu très doux dans sa graisse assaisonnée de sel et de poivre?
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CONSEILS POUR LA CUISSON
- Déposer sur une plaque, la peau vers le haut et recouvrir d’un papier d’aluminium. Cuire le confit au four à 180 oC (350 oF) de 10 à 12 min.
- Retirer le papier d’aluminium et griller la peau au four pour qu’elle soit bien dorée et croustillante.
- Il peut également se cuire au barbecue
COMMENT LE CONSERVER
Le confit de canard est un produit très intéressant du fait qu’il se conserve au réfrigérateur jusqu'à 9 mois après sa date de production. Il faut consulter la date meilleur avant sur l’emballage. Il peut également se congeler.
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