Produits
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La poule de cornouailles
SAVIEZ-VOUS QUE la poule de Cornouailles tire ses origines de la région de Cornwall en Angleterre. On nomme également la poule de Cornouailles coquelet ou « cornish ».
Elle est consommée surtout par les anglophones mais les Québécois la découvrent lentement et en consomment davantage qu'auparavant. Étant une jeune volaille, la poule de Cornouailles est abattue à 28 jours comparativement au poulet régulier abattu à 45 jours?
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Information générale
- Poids moyen à l’achat entre 700 g et 800 g
- 2 portions par poule de Cornouailles
- Offerte fraîche et/ou congelée
- Au Québec, disponible chez Provigo et Loblaws
- En Ontario, disponible chez Loblaws, Nofrills, Sobeys, Price Chopper, Iga et Metro.
Caractéristiques
- sa chair est blanche et son goût est délicat et savoureux ;
- sa viande est maigre ;
- elle est très facile à cuisiner et se cuit très rapidement ;
- se prépare de multiples façons (entière, coupée en deux, farcie ou marinée).
Cuire, servir et déguster
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Lapins et volailles finesLapin
Poule de Cornouailles
Cailles
Pintade
Perdrix
Faisan
Canard mulardConfit
Magret
Foie gras
BiologiquePoulet biologique
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